孩子补锌长得好！夏天常吃这 8 样，吃饭香、脑子灵、精神足！

锌元素对孩子的成长至关重要，能帮孩子提升食欲、助力大脑发育，让孩子吃饭香、脑子灵、精神足。夏天是给孩子补锌的好时候，这 8 样美食简单易做，还富含锌元素，很适合夏天给孩子吃。

葱烧牛肉：鲜嫩入味，补锌佳选

牛里脊 350 克、大葱 1 根、小葱适量。把大葱一半切小圈，一半切滚刀块；牛里脊逆着纹理切薄片，加三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许胡椒粉、两勺淀粉和适量清水抓匀，再放入大葱圈和少量食用油，抓匀后腌制 30 分钟。

锅烧热倒油，牛肉冷油下锅滑至变色，加入另一半大葱，再放适量盐、糖、鸡精翻炒入味，出锅前撒上小葱花。这样做的牛肉鲜嫩，葱香浓郁，孩子很爱吃。

鸡蛋、啤酒、面粉、盐、胡萝卜丁、葱花、食用油。鸡蛋打入碗中，加啤酒搅匀；面粉里加盐，倒入蛋液搅拌至无颗粒，面糊要稠到能挂住筷子，封上保鲜膜醒 38 分钟，醒好后加胡萝卜丁、葱花搅匀。

油温四成热时，勺子先润油，再盛面糊下锅，炸至两面金黄就行。这鸡蛋泡泡蓬松香甜，还有胡萝卜的营养，孩子一口一个停不下来。

排骨 300 克、胡萝卜 2 根、葱段、姜片、八角 1 颗、盐、料酒。排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥。胡萝卜切滚刀块，和排骨、葱段、八角一起放进砂锅，加足量热水。

大火煮沸后转小火炖 40 分钟，加盐调味再煮 10 分钟。炖好的排骨软烂，胡萝卜香甜，汤汁也很鲜美，孩子连汤都能喝好几口。

菠菜 300 克、鸡蛋 2 个、蒜 2 瓣、盐、生抽。菠菜洗净切段，焯水 1-2 分钟后捞出过凉水，挤干水分。鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀，锅中放少许油，倒入蛋液炒熟盛出。

锅中再放少许油，蒜末爆香后加入菠菜翻炒，接着放入炒好的鸡蛋，加适量盐和少许生抽，翻炒均匀就可以了。这道菜清爽，菠菜和鸡蛋搭配，营养又补锌。

新鲜猪肝、青椒 1 个、生姜、葱段、姜丝。猪肝好好清洗，切成薄片后多冲几遍水去血水，用厨房纸擦干水分，放姜片、葱段和料酒抓匀，腌一会儿去腥味。

锅烧热倒油，放姜丝和蒜末爆香，加入猪肝翻炒至变色，盛出备用。重新热锅倒油，放入青椒炒软，再把猪肝倒进去一起翻炒至熟透，加生抽、蚝油和盐调味，炒匀就能出锅。做好的猪肝嫩滑不腥，孩子不抗拒。

紫皮茄子 2 根、豇豆角 300 克、蒜末 3 勺、小米椒 3 个、生抽 3 勺、老抽 0.5 勺、香醋 1 勺、白糖 5 克、淀粉 8 克、食用油。先调汁：生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉加小半碗清水搅匀。

茄子切粗条加 2 勺淀粉抓匀，豇豆角切 8 厘米段。六成油温时分别炸茄子 2 分钟、豇豆角 3 分钟至表面起皱。锅中留底油爆香蒜末和小米椒，倒入炸好的食材，淋入料汁，大火收汁至浓稠，最后淋 1 勺明油提亮。这道菜绵软下饭，孩子能多吃半碗饭。

猪肉、香干、芹菜、蒜、辣椒粉、十三香、生抽、蚝油、鸡精。猪肉切丝，香干切片，芹菜切段，蒜切末。油热后放蒜沫、1 勺辣椒粉、1 勺十三香炒出香味，放入猪肉炒至变色，加芹菜炒至断生，再放香干，加 1 勺生抽、1 勺蚝油翻炒，最后放 1 勺鸡精炒匀出锅。这道菜鲜香爽口，多种食材搭配，营养更均衡。

鲈鱼、葱、姜、红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、食用油。鲈鱼去头尾，鱼身对半切，用姜、葱、料酒腌 5 分钟。水开后蒸 8 分钟，出锅倒掉盘里的水，铺上葱姜辣椒丝，淋上热油和 2 勺蒸鱼豉油。蒸好的鲈鱼鲜嫩，刺少，容易消化，很适合孩子吃。

这 8 道菜做法简单，夏天做给孩子吃，能帮孩子补充锌元素，让孩子吃饭香、脑子灵、精神足，健康成长。