开篇：高端食材的平民吃法
人们通常认为松茸贵如黄金，其实家常烹饪同样能激发它的鲜美本质。本文精选的黄油煎、炒饭、蒸蛋三种做法，既快手又有高级感，打破了松茸必须经过复杂料理的刻板印象。
❶ 黄油煎松茸：3 步复刻法餐仪式感
这道菜的核心步骤是小火慢煎，撒盐提味，黄油增香。做好后的松茸金黄微焦，口感脆嫩，奶香与菌鲜相互碰撞，十分美味。要注意选择发酵型黄油（如总统牌），用陶瓷刀将松茸切成 5mm 厚的片，这样更能锁住汁水。搭配海盐和柠檬角解腻，味道更地道。
❷ 松茸炒饭：剩饭逆袭的鲜味密码
这道菜的关键在于热锅快翻 30 秒，松茸片要在米饭炒好后最后加入，避免久炒出水。可以搭配腊肠丁或虾仁来提升口感层次，淋上少许鸡油搅拌时，菌香会随着热气蒸腾开来。还有个小技巧，菌柄切成丁，菌盖切成片，分部位处理能让味道更出众。
❸ 松茸蒸蛋：孩子光盘的鲜嫩秘诀
做这道菜要控制好时间，蛋液与松茸片一同蒸 8 分钟，蒸锅上汽后转中小火，避免出现气孔。松茸的鲜味是味精的 40 倍，把菌盖切片铺在表面，菌柄切碎混入蛋液，能让双倍鲜味渗透到滑嫩的蛋羹中，孩子准会光盘。
尾声：山珍本味的极简哲学
这三种做法都遵循少调料、重火候、保原鲜的原则，搭配冰镇清酒或普洱解腻很不错。另外，当日没吃完的松茸可以切片冷冻，做汤面时直接拿出来用，依然能让整碗面的鲜味提升不少。