夏日炎炎，很多朋友会感觉身体懒洋洋、没力气，甚至出现小腿抽筋、头晕乏力的情况，这可能是身体在提醒你该 “补钾” 了！

别担心！今天就给大家分享四种高钾菜，做法简单，赶紧做来吃吧～

莴笋炒虾仁

【功效】清热利尿、缓解夏季疲劳

【食材】莴笋 1 根（约 300g）、鲜虾仁 200g、蒜末 1 勺、姜末 ½ 勺

【做法】

1. 莴笋去皮后切成菱形片，撒少许盐腌制 5 分钟（这样能让莴笋更脆嫩）；虾仁开背去掉虾线，用料酒和姜末腌制 10 分钟去腥。
2. 热锅冷油，爆香蒜末，转大火放入虾仁翻炒至变色。
3. 倒入莴笋片，加 1 勺生抽快速翻炒 1 分钟。
4. 最后撒上鸡精，可根据喜好勾薄芡（能让菜品色泽更透亮）。

春笋炒腊肉

【功效】高纤维有助于促进消化

【食材】春笋 2 根、腊肉 100g、青蒜 2 根

【做法】

1. 春笋切片后焯水，去除涩味；腊肉切成薄片。
2. 小火煸炒腊肉，让其出油，然后放入春笋大火爆炒。
3. 加入生抽和蚝油调味，撒上青蒜段后出锅，味道鲜香，口感脆嫩。

豌豆苗炒牛肉

【功效】补充体力，缓解肌肉酸软

【食材】豌豆苗 300g、牛里脊 200g

【做法】

1. 牛肉切成薄片，加 1 勺生抽、1 勺料酒、½ 勺淀粉，抓匀后淋少许食用油，腌制 10 分钟（这样能锁住水分，让牛肉更嫩滑）。
2. 热锅冷油，爆香蒜末和姜末，转大火放入牛肉，快速划散至变色（约 30 秒），立即盛出备用。
3. 利用锅中余油炒豌豆苗，至断生后加盐调味。
4. 把牛肉倒回锅中翻炒均匀，出锅前可撒少许鸡精。

清炒翡翠菠菜

【功效】缓解夏季疲劳、润肠通便

【食材】菠菜 300g、蒜末 1 勺、香油半勺、小米辣

【做法】

1. 菠菜去根洗净，用沸水焯 20 秒，去除草酸。
2. 热锅凉油，爆香蒜末和小米辣，放入菠菜大火快炒。
3. 加盐调味，出锅前淋上香油，翠绿爽口，特别开胃。

小贴士：

💚这个夏天，让这 4 道 “高钾菜” 陪你元气满满！转发给你关心的人，一起把夏天的活力 “吃” 进身体里吧～