“夏养心，身心才舒坦！” 眼看这三伏天，一热起来，心脏着实被折腾得够呛，此时调理心脏尤为关键。你或许没留意，家里餐桌上有三种 “助心菜”，要是轮换着吃，气血会逐渐旺盛，心跳也会变得顺畅，整个夏天就能安稳无虞。今天就来聊聊这三种特别适合三伏天养心的菜品：莲子薏米西米露、凉拌莴笋丝、西红柿炒蛋，看看它们是如何帮助我们护心的。

莲子薏米西米露，口感清甜润口，是能让人舒心的 “养心小甜点”。一碗下肚，整个人都会安稳下来，心神也能随之放松。

三伏天天气闷热，心火容易上扬。莲子、薏米本就有清热安神的功效，搭配西米后，口感清凉爽滑，喝一口，身体里都觉得轻松不少。在上火、心烦气躁时来上一碗，真的比什么都管用。

先说说莲子，它可是安神养心的好帮手。按中医理论，莲子味微甜带点涩，性情温和，归入心、脾、肾经，能补脾止泻、养心安神。三伏天酷热难耐，人们容易心情急躁，莲子入口后，心里立马就能安稳许多。薏米的最大作用是祛湿排水，把体内的潮气赶走，湿气减少了，人会变得清爽，心脏的压力也会减轻。西米主要是补充能量和碳水，三者搭配熬成一碗，甜润清爽，喝完心头舒坦，还能兼顾养心。

按老中医的说法，人在三伏天，阳气在体内翻腾，内里容易虚弱，还容易积攒湿气。而莲子薏米西米露正好契合此时的身体状况，莲子养心安神，薏米祛湿，西米护脾胃，三者搭配，能让气血顺畅，心跳平稳，让人浑身舒畅。

凉拌莴笋丝，吃起来爽脆带点清甜，夏天一口下去凉丝丝的，特别舒服。平时想少给心脏添负担，多吃这道菜，能打开胃口，让人感觉清爽，心里也会轻松不少。

这些食材中藏着养护心脏的秘密。比如莴笋，含有膳食纤维和钾元素，能帮助调节血压，对心脏很友好；再像花生米，里面的油脂是有益健康的，坚持吃点有助于心血管健康。所以，平时用这些食材做菜，既能填饱肚子，也能为健康加分。

莴笋确实不错，富含维生素、矿物质和膳食纤维，钾元素含量也很高。钾对心脏来说可是好东西，能帮助调节心跳，让心跳像打拍子一样有条不紊，就像给心脏加了个保护壳，让它能稳当地工作。头伏天吃点凉拌莴笋丝，醋的酸味混合着蒜香，搅拌均匀后清脆爽口，光闻着就勾起食欲，吃起来不仅美味，还能让心脏少受点累，吃得省心又舒坦。

有研究发现，钾离子对心肌细胞的兴奋性和自律性有影响，平时多吃含钾丰富的食物，比如莴笋，能帮助心脏正常运作，尤其在大热天容易心慌时，来一盘凉拌莴笋丝，既能养护心脏，又能解馋。

西红柿炒蛋是家里常见的下饭菜，这道菜既能养护心脏，又能让气血流通更顺畅，味道鲜美，做法简单家常，怎么吃都不腻。

这道 “三伏天养心菜”，其实一直被不少人忽视了。西红柿富含番茄红素，这是一种很强的抗氧化剂，能保护心血管，减少心脏疾病的风险；鸡蛋含有优质蛋白质，能为身体提供营养，让气血更充盈。二者搭配，不仅美味可口，还能在不知不觉中为心脏提供保护，让心跳更平稳，气血更旺盛，助力我们安稳度过三伏天。