谁说减肥就得与美食绝缘？其实只要巧妙计算热量，减脂期也能大快朵颐！今天就为大家带来几款低热量、高饱腹感的肉饼食谱，既能满足味蕾享受，又能补充营养。趁着夏季新陈代谢加快，赶紧跟着教程动手试试，让美味助力减肥计划！

一、全麦梅干菜肉饼：传统风味的减脂新诠释

这款肉饼将梅干菜的独特香气与全麦面粉的健康属性相结合，带来别具一格的风味体验。

食材准备：梅干菜 50 克、猪肉末 150 克、料酒、生抽、蚝油、全麦面粉 100 克、普通面粉 100 克、酵母 2 克、温水 120 毫升。

制作要点：温水化开酵母后，与两种面粉混合揉成面团发酵；梅干菜泡发切碎，与猪肉末及调料拌匀；发酵好的面团分成小剂子，包入馅料擀成饼状，可用空气炸锅、烤箱或煎锅烹制，金黄酥脆的外皮搭配鲜香内馅，每一口都超满足。

二、全麦葱花千层肉饼：层次丰富的饱腹神器

层层叠叠的全麦饼皮，包裹着香气四溢的肉馅，是早餐或加餐的绝佳选择。

食材准备：猪肉馅 200 克、料酒、生抽、蚝油、老抽、十三香、鸡精、全麦面粉 300 克、盐 3 克、温水 180 毫升、葱花。

制作要点：全麦面粉加盐和温水揉成柔软面团醒发；猪肉馅加入调料及葱花搅拌上劲；醒好的面团擀开抹上肉馅，折叠成多层后再擀平，经烤制或煎制后，外皮酥脆，内馅葱香浓郁，饱腹感超强。

三、卷心菜肉蛋堡：荤素搭配的营养担当

将鲜嫩肉馅与爽脆卷心菜完美融合，再加上鸡蛋的点缀，营养丰富又低脂。

食材准备：猪肉馅 180 克、卷心菜 400 克、鸡蛋适量、生抽、老抽、料酒、海鲜调料、胡椒粉、番茄酱、芝士片。

制作要点：卷心菜切碎焯水，与调味后的猪肉馅拌匀；模具刷油倒入部分肉馅，打入鸡蛋，再盖上一层肉馅，表面可加芝士片，烤制或煎制后，酸甜可口，一口咬下去口感丰富。

四、时蔬鸡蛋饼：清新爽口的轻食之选

鸡胸肉搭配多种蔬菜，色彩缤纷，低脂又健康。

食材准备：鸡胸肉适量、胡萝卜、西兰花、玉米粒、生抽、老抽、料酒、蚝油、玉米淀粉 3 勺、黑胡椒 1 勺。

制作要点：鸡胸肉与蔬菜切成小丁，加入调料和淀粉拌匀；平底锅少油，倒入食材摊成饼状，小火慢煎至两面金黄，清爽不油腻，适合追求轻食的减脂人群。

五、土豆夹肉饼：绵密与鲜嫩的口感碰撞

软糯的土豆夹着鲜嫩的肉馅，带来独特的味觉体验。

食材准备：鸡胸肉适量、料酒 1 勺、生抽、玉米淀粉、鸡精少许、盐、胡椒粉半勺、鸡蛋 1 个。

制作要点：土豆切片蒸熟，鸡胸肉剁成馅加入调料拌匀；两片土豆夹上肉馅，裹上蛋液和玉米淀粉，用煎锅煎至金黄，可加水焖煮片刻，让味道更浓郁。

烹饪小妙招

若没有空气炸锅或烤箱，使用煎锅也能轻松搞定。将肉饼煎至两面金黄后，加入少量清水焖煮，待水分收干，即可收获外酥里嫩的完美口感。这些低卡肉饼做法简单，嘴馋时随时能做，既能解馋又能防止暴饮暴食，助你轻松度过减脂期。快收藏食谱，开启美味减脂之旅吧！