提到雪碧，大家通常会想到它是一款清爽的碳酸饮料，却很少有人知道，雪碧在凉拌菜中也能大放异彩，成为提升口感的秘密武器。用雪碧调制的凉拌菜，不仅带有独特的清甜口感，还能让食材更加鲜嫩爽口，简直是夏日餐桌上的一抹亮色。今天就为大家分享 6 种用雪碧制作的凉拌美食，每一种都让人回味无穷，快来试试吧！
一、雪碧柠檬鸡爪：追剧必备的解馋神器
夏天的夜晚，窝在沙发上追剧时，来上一盘雪碧柠檬鸡爪，简直是人生一大享受。这道凉拌菜酸辣开胃，鸡爪 Q 弹有嚼劲，让人吃了还想吃。
食材准备
鸡爪 500 克、花椒 10 粒、生姜 3 片、葱段适量、料酒 2 汤匙、洋葱半个、蒜末 30 克、姜末 15 克、泡椒 10 个、小米椒 5 个、柠檬 1 个、冰块适量、蚝油 1 汤匙、生抽 2 汤匙、食盐少许、味精少许、雪碧 200 毫升
制作步骤
- 鸡爪清洗干净，用剪刀剪去指甲，放入锅中，加入适量清水，放入花椒、生姜、葱段和料酒，大火煮沸后转中火煮 10 分钟左右。
- 煮好的鸡爪迅速捞出，放入冰水中过凉，让鸡爪更加 Q 弹。
- 洋葱切丝，小米椒切圈，柠檬切片去籽，泡椒切段备用。
- 将冷却后的鸡爪放入大碗中，加入洋葱丝、蒜末、姜末、泡椒段、小米椒圈和柠檬片，再倒入雪碧、蚝油、生抽、食盐和味精，搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 2 小时以上，让鸡爪充分入味。
二、雪碧泡黄瓜：清脆爽口的开胃小菜
雪碧泡黄瓜，听起来有些不可思议，但尝过之后你会发现，这道凉拌菜的味道简直超乎想象。黄瓜的清脆搭配雪碧的清甜，再加上一丝醋的酸味，开胃又解腻。
食材准备
雪碧 1 罐（330 毫升）、黄瓜 2 根、白醋 1 汤匙、白砂糖 2 汤匙、食盐 1 茶匙、清水 250 毫升、小米椒 2 个（可选）
制作步骤
- 黄瓜洗净，切掉两端，用削皮刀将黄瓜削成薄薄的长条，整理好后放入盘中。
- 取一个碗，放入食盐、白砂糖、白醋、雪碧和清水，搅拌均匀制成料汁。如果喜欢吃辣，可以加入切好的小米椒。
- 将料汁倒入装有黄瓜的盘中，确保黄瓜完全浸泡在料汁中。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 1-2 小时，让黄瓜充分吸收料汁的味道。
三、雪碧柠檬粉丝：低脂低卡的饱腹美味
对于想要控制体重的朋友来说，这道雪碧柠檬粉丝绝对是不错的选择。它低脂低卡，饱腹感强，而且味道鲜美，夏天来上一碗，既满足了味蕾，又不会担心发胖。
食材准备
粉丝 3 把、柠檬半个、雪碧 2 汤匙、蒜末 15 克、葱花 10 克、辣椒面 5 克、白芝麻 5 克、生抽 2 汤匙、陈醋 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、白砂糖少许、食盐少许、黄瓜丝 50 克、香菜段 10 克、花生米 30 克
制作步骤
- 锅中加水烧开，放入粉丝煮软，捞出后过冷水，沥干水分备用。
- 取一个碗，放入蒜末、葱花、辣椒面和白芝麻，淋上热油激发香味，然后加入生抽、陈醋、蚝油、雪碧、白砂糖和食盐，搅拌均匀制成酱汁。
- 将粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、香菜段、花生米和柠檬片，淋上酱汁，搅拌均匀即可。
四、凉拌贡菜：脆嫩爽口的佐餐佳品
贡菜口感脆嫩，营养丰富，是夏季凉拌菜的不错选择。加入雪碧后，这道凉拌贡菜的口感更加独特，酸甜爽脆，搭配粥、面或炒饭都非常合适。
食材准备
贡菜 200 克、小米椒 3 个、柠檬 2 片、香油 1 汤匙、陈醋 1 汤匙、鸡精少许、葱花 10 克、红油 1 汤匙（可选）、雪碧 2 汤匙、香菜段 10 克（可选）、白芝麻 5 克（可选）
制作步骤
- 贡菜放入锅中，煮 3-5 分钟（根据个人口味喜好控制软硬程度），捞出后切成小段。
- 小米椒切圈，柠檬切片备用。
- 将贡菜段放入碗中，加入小米椒圈、柠檬片、香油、陈醋、鸡精、葱花、红油和雪碧，搅拌均匀。
- 如果喜欢，可以加入香菜段和白芝麻，增加口感和香味。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱静置 12 小时，让贡菜充分入味。
五、雪碧芥末罗氏虾：鲜香微辣的创意美味
这道雪碧芥末罗氏虾，口感丰富，虾肉鲜嫩，搭配雪碧的清甜和芥末的微辣，味道层次分明，让人吃完念念不忘。除了罗氏虾，也可以用其他大虾代替。
食材准备
罗氏虾 500 克、柠檬 1 个、香菜 10 克、蒜 30 克、小米椒 5 个、洋葱半个、生抽 100 毫升、蒸鱼豉油 100 毫升、雪碧 180 毫升、芥末 15 克、白砂糖 10 克、食用油适量
制作步骤
- 柠檬切片去籽，香菜切段，蒜切末，小米椒切圈，洋葱切丝备用。
- 将柠檬片、香菜段、蒜末、小米椒圈和洋葱丝放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、雪碧、芥末和白砂糖，搅拌均匀制成料汁。
- 罗氏虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部切开，去除虾线，控干水分。
- 锅中倒油，烧至七成热，放入罗氏虾炸至外壳酥脆，捞出沥干油分。
- 将炸好的罗氏虾放入料汁中，搅拌均匀，冷藏 30 分钟后即可食用。
六、雪碧小番茄：酸甜开胃的清凉小食
雪碧小番茄是一道非常适合夏天的开胃小食，它酸甜可口，清凉解腻，而且做法简单，做好后放入冰箱冷藏一段时间再吃，口感更佳。
食材准备
小番茄 500 克、话梅 8 颗、清水 500 毫升、雪碧 100 毫升、冰糖 35 克、柠檬片 3-4 片
制作步骤
- 小番茄清洗干净，在顶部划一个十字刀。
- 锅中加水烧开，放入小番茄煮 1 分钟，捞出过冷水，去皮备用。
- 另起锅，放入话梅和冰糖，加入适量清水，煮至冰糖化开，放凉后制成话梅水。
- 取一个大碗，倒入雪碧，放入柠檬片和去皮的小番茄，再加入煮好的话梅水，搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 1 天，让小番茄充分吸收料汁的味道。
这些用雪碧制作的凉拌菜，每一种都有着独特的风味，不仅口感清爽，而且制作简单，非常适合夏天食用。赶紧动手试试吧，让雪碧为你的餐桌增添一份别样的美味！