提到清理肠道、促进消化，很多人第一反应是香蕉，其实被称为 “天然肠道清洁工” 的另有其物 —— 凉薯。

这个埋在土里的 “脆甜宝藏”，不仅口感清爽，清肠能力更是超乎想象，每周吃两次，就能帮肠道来一次彻底的大扫除。

凉薯学名豆薯，外皮呈土黄色，剥开后是雪白的肉质，咬一口脆嫩多汁，带着自然的清甜，既能当作水果生吃，也能作为食材做菜。

它之所以被称为 “推粪冠军”，关键在于其独特的营养结构！

每 100 克凉薯中，含有 1.6 克膳食纤维，看似不算顶尖，但其中可溶性纤维和不可溶性纤维的比例恰到好处。

不可溶性纤维像一把小刷子，能清扫肠道壁上的老化废物；可溶性纤维则能吸附油脂和毒素，同时促进益生菌繁殖，让肠道蠕动更有动力。

相比香蕉，凉薯的清肠优势更为明显。成熟香蕉的膳食纤维含量约 1.2 克，而且过量食用，容易因为糖分过高导致腹胀；而凉薯热量极低，每 100 克仅 55 千卡，糖分以果糖为主，消化负担小，即便多吃，也不会给肠道增添负担。

此外，凉薯中丰富的维生素 C 和钾元素，能增强肠道黏膜的修复能力，调节肠道渗透压，让排便更顺畅。

对于久坐族、应酬多的人来说，凉薯是理想的肠道 “减负神器”。长期高蛋白、高脂肪饮食，会让肠道堆积宿便，而凉薯中的淀粉酶抑制剂能减少碳水吸收，膳食纤维则能加速废物排出。坚持每周吃两次，能明显感觉腹胀减轻，排便变得规律不少。

凉薯的吃法多种多样，生吃最能保留营养，洗干净去皮后直接啃，清甜爽口。也可以切丝凉拌，搭配醋和香油，开胃又解腻。

推荐食谱：【凉薯炒肉片】

这道菜中，凉薯的脆甜中和了肉的油腻，膳食纤维与蛋白质搭配，既能满足口腹之欲，又能帮助肠道高效工作。

食材：凉薯 1 个（约 300 克）、猪里脊肉 150 克、青椒半个、蒜末、生抽、淀粉、盐、食用油

做法：

1. 凉薯去皮，切成薄片；猪里脊肉切薄片，用生抽、淀粉抓匀腌制 10 分钟；青椒切片备用。
2. 热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入肉片翻炒至变色后盛出。
3. 锅中留少许底油，放入凉薯片翻炒 1 分钟，加入青椒片，继续炒 30 秒。倒入肉片，加少许生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

下次清理肠道，别只盯着香蕉了，试试凉薯，让这个藏在土里的 “清肠高手” 为你的肠道健康助力！