立秋来临，暑气渐消，天气慢慢转凉，此时的饮食也该随之调整。选择合适的时令食物，既能润燥养阴，又能为身体补充能量，帮我们轻松度过季节交替。下面这些食物，都是立秋时节的绝佳选择。

蔬菜类：清热润燥，滋养脾胃

莲藕

立秋后的莲藕格外鲜嫩，汁水丰富，甜度也高。生藕性寒，能清热解暑；熟藕性温，可健脾养胃，有着养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。做法多样，凉拌藕片清爽可口，莲藕煲鸭汤鲜美滋润，糯米莲藕则香甜软糯，各有风味。

山药

山药味甘性平，能入肺、脾、肾三经，具有补中益气、养阴润燥的作用。它能调节脾胃功能，把夏天积攒的 “湿热” 排出体外，为身体补回 “元气”。山药排骨汤香浓营养，山药炒木耳清爽可口，蒸山药泥细腻绵软，都是不错的吃法。

茭白

立秋的茭白鲜嫩水滑，既能滋阴润燥，又不容易上火。它含有丰富的粗纤维，能有效缓解秋天常见的便秘问题，还能清热利水。和肉丝一起炒，或者做成茭白炒鸡蛋，都十分美味。

茄子

茄子性平带甘，立秋吃茄子可以退热除火、润肠养阴。做肉沫茄子时，要注意控制用油量，避免过于油腻，让这道菜既美味又健康。

水果类：生津止渴，补充营养

雪梨

民间有 “一梨润三秋” 的说法，雪梨性凉味甘，能生津润肺。可以直接生吃，对于脾胃虚寒的人来说，煮着吃更合适，比如红酒煮梨，别有一番风味。

西瓜

立秋吃西瓜和 “啃秋” 的民俗有关，《津门杂记・岁时风俗》中就有记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。西瓜本身有清热解毒的功效，这个时节吃西瓜能清除暑气，减轻热毒对身体的侵扰。

葡萄

葡萄富含葡萄糖、维生素、矿物质和类黄酮等营养成分，能补气血、强筋骨、利小便，还能帮助身体对抗自由基，起到抗氧化、抗衰老的作用。可以直接吃，也能榨成葡萄汁，或者酿制成葡萄酒。

肉类：补充能量，增强体质

鱼肉

像鲈鱼、带鱼等鱼类，富含优质蛋白，脂肪含量低，是增强抵抗力的好选择。鲈鱼清蒸后，肉质鲜甜多汁；带鱼含有丰富的脂类和钙质，做成葱香蒸带鱼，有助于润肤养血。

鸡肉

鸡肉属于温补之品，尤其是鸡腿肉，口感细嫩，容易被人体吸收。鲜莲子蒸鸡是一道适合立秋的菜品，鲜莲子比干莲子更加湿润不燥，和鸡肉搭配在一起，能补虚宁心、滋阴入骨。

羊肉

立秋后天气逐渐变凉，羊肉成为温补身体的佳品，适合脾胃虚弱的人食用，但有热证的人要谨慎食用。可以做成白切羊肉、涮羊肉、羊肉汤、羊肉面等，暖身又美味。

其他类：药食同源，调理身心

百合

百合具有润肺止咳、宁心安神的功效，对于秋天容易咳嗽、晚上睡不好、心烦意乱的人来说，有很好的调理作用。可以做成百合银耳汤、百合炒西芹、百合红枣粥等。

芡实

芡实又称鸡头米，被誉为 “水中八仙之首”，是药食同源的好东西。它既能清热降燥，又能健脾益肾，性质也不会太寒凉，可以炒着吃，或者用来煮粥。

大闸蟹

立秋过后，大闸蟹变得膏肥肉美。清蒸大闸蟹能最大程度保留蟹肉的本真鲜美，搭配姜末和醋，那味道让人回味无穷。

糖炒栗子

立秋后，栗子成熟，糖炒栗子甜而不腻，软糯可口，具有健脾养胃、补肾强筋的作用，是这个时节深受人们喜爱的零食。