前言

AI 导读带你速览核心亮点：立秋后养肺正当时，需少吃苦瓜、冰西瓜这两种寒性瓜类，多吃山药、银耳、莲藕 “三白” 食材。推荐山药瘦肉汤、木瓜银耳汤、莲藕红枣汤，简单易做，助你补气润肺、提升免疫。

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有用

立秋过后，天气逐渐转凉，空气湿度降低，秋燥的特点愈发明显 —— 不少人会出现嗓子干痒、皮肤干燥、口干舌燥等不适。中医认为，秋天是养肺的黄金时期，饮食上需顺应时节调整，遵循 “少吃二瓜，多吃三白” 的原则，既能缓解秋燥，又能补气润肺、提升免疫力，为秋冬健康打下基础。

一、立秋后 “少吃二瓜”，避免寒邪伤身

立秋后气温虽有波动，但整体呈下降趋势，脾胃功能相对减弱，此时应减少寒性食物的摄入，尤其是以下两种瓜类：

（一）苦瓜：寒性过重易伤脾胃

苦瓜性寒，夏季食用可清热解暑，但立秋后过量食用，容易刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等不适，特别是脾胃虚寒的人群，更应尽量少吃或不吃。

（二）冰西瓜：凉气侵袭损阳气

西瓜本身性寒，冰镇后凉气更重。立秋后吃冰西瓜，不仅会加重秋燥引起的咽喉不适，还会损伤体内阳气，影响脾胃运化功能，甚至诱发感冒、腹泻等问题。若想吃西瓜，建议选择常温的，且控制食用量。

二、多吃 “三白” 食材，补气润肺养身心

白色食物对应人体肺脏，立秋后多吃山药、银耳、莲藕这 “三白”，能有效起到补气润肺、润燥生津的作用，且做法简单家常，全家都适合食用。

（一）山药：健脾养胃，补肺益气

山药性平味甘，既能健脾养胃，改善立秋后常见的食欲不振、消化不良，又能补肺气，缓解秋燥引起的口干舌燥、气短乏力，尤其适合脾胃虚弱、体质较差的人群。

推荐食谱：山药瘦肉汤

1. 食材：山药 1 根、瘦肉 200 克、淀粉 1 勺、姜丝少许、葱花少许、盐适量、胡椒粉少许。
2. 做法：

• 山药去皮后切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑；
• 瘦肉切成薄片，加入淀粉、姜丝、少许盐和适量纯净水，抓匀腌制 15 分钟；
• 锅中放少许食用油，爆香姜丝和葱白，放入山药片翻炒 1 分钟，加入适量开水，大火烧开后转小火炖 10 分钟；
• 放入腌制好的瘦肉片，煮 2 分钟至肉片熟透，加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花即可。

（二）银耳：滋阴润肺，润肤养颜

银耳被誉为 “平民燕窝”，性凉味甘，滋阴润肺的功效显著，能有效缓解秋燥导致的嗓子干痒、皮肤干燥等问题。其口感软糯，搭配木瓜炖煮，不仅美味可口，还能润肤养颜，当作甜品食用也无负担。

推荐食谱：木瓜银耳汤

1. 食材：干银耳 1 朵、木瓜 1/2 个、冰糖适量、红枣 5 颗、枸杞 10 粒。
2. 做法：

• 银耳用温水泡发 1 小时，去除黄色根蒂，撕成小朵；木瓜去皮去籽，切成小块；
• 锅中放入银耳、红枣和适量清水，大火烧开后转小火炖 30 分钟，至银耳软烂出胶；
• 加入木瓜块、枸杞和冰糖，继续炖 10 分钟，至冰糖融化、木瓜熟透即可。

（三）莲藕：润燥生津，健脾开胃

莲藕生用清热生津，熟用则能健脾开胃、润燥养肺，立秋后食用既能应对秋燥，又能补气血、增强免疫力。搭配花生、红枣炖煮，汤鲜味美，营养丰富，适合全家饮用。

推荐食谱：莲藕红枣汤

1. 食材：莲藕 1 节、花生 30 克、红枣 6 颗、盐少许。
2. 做法：

• 莲藕去皮洗净，切成滚刀块；花生洗净，红枣去核备用；
• 锅中放入莲藕块、花生和红枣，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫；
• 转小火慢炖 40 分钟，至莲藕软烂、花生熟透，加盐调味即可。

立秋后的饮食调理关键在于 “润燥养肺、顺应时节”，少吃寒性瓜类，多吃山药、银耳、莲藕等白色食材，通过简单的烹饪方式，就能将家常食材变成养生美味。坚持这样吃，不仅能缓解秋燥不适，还能提升免疫力，让你秋冬季节身体更健康！